400 g de côtes de bettes épluchées et émincées en tronà§ons de 1 cm
20 g de roquefort
30 g de beurre
1,5 dl de crème (100 g pour la cuisson, 50 g fouettée)
1 dl de bouillon de légumes
20 g d’échalote ciselée
Noix muscade
Sel, poivre du moulin
20 g de roquefort
30 g de beurre
1,5 dl de crème (100 g pour la cuisson, 50 g fouettée)
1 dl de bouillon de légumes
20 g d’échalote ciselée
Noix muscade
Sel, poivre du moulin
Faire suer l’échalote ciselée au beurre.
Ajouter les côtes de bettes émincées en tronà§ons de 1 cm.
Mouiller avec le bouillon de légumes.
Cuire 5-6 minutes. Verser la crème. Saler.
Faire mijoter 2 minutes.
Ajouter le roquefort et les feuilles de côtes de bettes ciselées préalablement blanchies.
Assaisonner de poivre du moulin et de noix muscade.
Mettre dans un plat à gratin.
Napper d’un peu de crème fouettée. Gratiner.
cca doit etre excellentc
C’est certainement la meilleure,la plus goûteuse et la plus originale recette pour apprêter les côtes de bettes! De plus, c’est une recette très facile à réaliser!
Merci Chef de mettre « à notre portée» la réalisation de si bons plats !