• 3 étoiles au Guide Michelin (depuis 1998)

• 19/20 au GaultMillau (depuis 1989)

• 5 fleurs rouges "La Suisse Gourmande"

• Relais & Châteaux "Grand Chef" (depuis 1990)

• Les Grandes Tables du Monde (depuis 2001)

• "Traditions et Qualité"

• Les Grandes Tables de Suisse (depuis 1982)

• Cuisinier de l'année GaultMillau (1989 et 2004)

• Clé d'or GaultMillau (1983)