Ce menu sera servi pour l’ensemble des convives
L’Effilochée d’Araignée de Mer "des Viviers de Roscoff", Râpée d’Avocat et Citron Perle
La Botte d’Asperges Vertes de "Roques-Hautes" aux aromates, Jamòn Altus Iberico
Le Homard Breton, bouillon d’Artichauts Violets au basilic et Olives Niçoises
Le Blanc de Turbot de Ligne , "Petits Pois à la Française" et Oignons Nouveaux
Les Morilles Fraîches d’"Anatolie",
Gnocchi aux Févettes et Vin Jaune
Le Suprême de Volaille de "Bresse" AOC "comme un poulet du dimanche"
En deuxième service:
La Cuisse en feuilleté dans l’esprit d’une "Bouchée à la reine"
Le Plateau de Fromages frais et affinés du Pays
Les Premières Fraises Garriguettes de "Carpentras", émulsion vanillée et Violettes
Le Croquant Rhubarbe Rose et Chocolat Blanc, Biscuit sablé et fromage blanc
250.- par personne sans le plat principal
Ce menu sera servi pour l’ensemble des convives
Nous vous proposons tous les midis du mardi au vendredi,un menu du marché composé au gré des saisons.
Les Amuses-Bouches
Une entrée
Un plat principal
Un dessert
75.- par personne (Uniquement entrée-plat ou plat-dessert)
